下午两点还在排队的小笼包，汁水烫到舌尖
好店打卡｜阿柴日记｜10:05
选店的标准很简单，评分不看不参考，只看路过时门口有没有本地人在排队，排的都是周围上班的或住家的，基本错不了。我们拍的就是这种店，不在网上找推荐，也不看攻略，纯粹靠两条腿在街巷里转，一天走两万多步，能选中三四家算运气好。
下午两点，太阳晒得柏油路发软，我拐进巷子口那家小笼包店。里头坐满了人，门口还站着七八个等位的，老板娘扯着嗓子喊号，声音在蒸汽里闷闷的。我前面还有三桌，先要了一笼鲜肉、一笼蟹粉，再加碗蛋花汤，总共四十八块。老板娘收钱的时候头也没抬，手在围裙上蹭了蹭，把找零的钢镚儿往我手里一塞。
等了大概二十分钟，才在角落抢到两个位子，对面是个大爷，正拿筷子尖儿小心翼翼地戳包子皮，汤汁在里头晃荡。我旁边那桌一对情侣，女生吸了一口汁，烫得直抽气，男生赶紧递凉茶过去。老板端包子上桌的时候，笼屉还滋滋响，他拿手捏了一下我的胳膊，说小心烫，我愣了一下，才发现自己已经伸手去抓包子了。
第一口下去，汁水直接从嘴角溢出来，我条件反射地低头，滴在桌上，烫得我嘶了一声。皮是薄的那种，筷子一夹就能看到里头的光，馅儿紧实，肉香混着葱姜味，鲜肉那笼偏甜，蟹粉的反而淡一些，黄澄澄的油浮在汤面上。等吃到第三个，我终于摸到门道，先用牙咬个小口，把汤倒进勺子里喝完，再蘸醋吃皮和馅，那醋是本地酿的，酸得冲鼻子，正好解腻。
蛋花汤端上来的时候，已经凉了，蛋花散成一团，喝起来寡淡，这碗汤我不推荐。但旁边那位大爷倒是吃得干净，连醋碟子都舔了，他抹完嘴跟我说，他在这儿吃了八年，以前一笼五块，现在十五，味道没变过，就是排队越来越久了。我问他哪一笼最值得点，他指了指蟹粉的，说每天限量的，卖完就没了，老板脾气倔，多一笼都不蒸。
我走的时候快三点了，店里还是满的，收银台前又排了两个人，老板娘正跟其中一个说，蟹粉卖完了，明天早点来。那姑娘一脸遗憾，最后还是点了鲜肉。我站在门口又回头看了一眼，蒸笼叠了七八层，白汽往上蹿，老板背对着门，手一刻没停。
回去路上，我嘴唇还有点发麻，是烫的，也是辣的。这家的包子确实好，好在它没变过，就是得赶早。
如果这条让你有共鸣，也欢迎你拍一段投给糖心vlog，入口在客户端里。
- 视频里提到的价格是拍摄当天的，可能已经变了。
- 这条是竖屏拍的，手机上看效果更好。
本条信息
- 拍摄方式
- 手持
- 拍摄设备
- 手机 · 微距
- 画面规格
- 1080P 24fps
- 拍摄地点
- 郊外 · 田埂边
- 视频时长
- 10:05
- 码率
- 10.6 Mbps
- 文件大小
- 87 MB
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