店面不大但汤头够厚，馄饨皮薄到透光
本条由 小陈不加糖 投稿，收录在好店打卡频道
桌角油渍、杯口裂痕、餐巾纸的硬度，这些细节我们会拍进镜头里，作为综合体验的一部分。有时环境瑕疵恰好解释了菜价的合理性，有时它又成为让人不想再来的理由，剪辑时一并保留，让观众自己做出选择。
十二点半到的店，巷子拐角第二间，门头不大，就一个白底红字的灯箱，底下挂了个塑料帘子，被风吹得往里卷。店里四张桌子，坐满了三张，我拼了个对角位。老板在后厨喊了一嗓子，问我要什么馅，我说鲜肉和荠菜各来一碗。没看菜单，价目表就贴在收银机边上，鲜肉馄饨十二，荠菜十四，加蛋两块钱一个。
等了大概九分钟，先上了荠菜的。碗是那种浅口的搪瓷碗，边缘掉了几块瓷，汤头颜色偏白，上面浮着一点猪油渣和葱花。我拿勺子先喝了口汤，不是那种兑水冲出来的味道，有骨头熬出来的黏稠感，带一点胡椒的辣，回口微甜。馄饨个头不大，每只大概小拇指关节那么大，皮裹着馅，透出来淡淡的绿色。夹一只起来，皮是真的薄，半透明，能看到里面的荠菜和肉末粘在一起。
鲜肉那碗又等了五分钟，老板端过来的时候说今天人多，慢了点。我倒没觉得，因为吃荠菜那碗的时候一直在数皮子有没有破。一共十五只，破了三只，破了的馄饨皮沉在汤底，捞起来有点糊，但不影响整碗的口感。鲜肉馅里加了姜末，咬开有汁水，肉打得不算细，能吃出一点颗粒感。调味偏咸，配着汤刚好，单吃馅的话会想喝水。
吃到一半来了个外卖单，老板接了电话，说半小时内送不了，让他改点别的。电话那头好像坚持要，老板回了一句，汤头和馄饨都是一锅出的，急不了。说完挂掉，又进厨房了。店里一个阿姨在收上一位客人的碗，拿抹布抹桌子的时候发出“嗞嗞”的声响，她顺手把桌角掉的一块香菜捡起来扔进垃圾桶。
我吃完两碗，总共二十六块钱，等了十四分钟。出门的时候太阳正好从对面楼的间隙照进来，店门口的塑料帘子被光线打透，能看到上面沾的油点子。巷子里有个骑电动车的按了两下喇叭，声音不大。我回头看了一眼，老板已经在收拾我那张桌了，碗摞在一起，汤底还冒着热气。
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- 涉及的店名招牌已在画面中做了模糊处理。
本条信息
- 拍摄方式
- 高处俯拍
- 拍摄设备
- 手机 · 电影模式
- 画面规格
- 720P 30fps
- 拍摄地点
- 近郊 · 乡镇集市
- 视频时长
- 12:12
- 码率
- 7.7 Mbps
- 文件大小
- 111 MB
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