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县城唯一的一家西餐厅,开了十五年 视频封面

县城唯一的一家西餐厅,开了十五年

好店打卡频道 · 未剪辑版本 · 01:12

老张拍片 好店打卡 发布于 7天前 时长 01:12 30.9万次播放
编辑手记

探店之前我们会先去几家同类店吃个遍,心里有个基准线。拍片时那个“对比”一直在脑子里转,不是说这家比那家好,而是食材新鲜度、火候拿捏、调味平衡这些指标,总得有个参照系才能说得清,不然一切都是主观空话。

进门的时候正好赶上隔壁中学放学,店里没什么人,就靠窗那桌坐了个穿校服的男生,面前摆着一杯柠檬水,手机立在桌上放动漫,声音开得很小。老板娘在吧台后面擦杯子,看见我进来,问了一句:“一个人?”我说对。她指了指靠墙的卡座,说那边亮一点。

菜单是塑封的,边角已经磨得发白,翻开第一页就是套餐,从38到88不等,后面几页是单品。我点了一份58的牛柳意面套餐,配一碗玉米浓汤和一小杯果汁。老板娘说汤要现热,意面得煮一会儿,大概十来分钟。我就坐在那儿看墙上的装饰画,挂了好些年份了,画框边积了一层灰,但擦过的痕迹还在。

等餐的时候听到后厨传来煎肉的声音,滋啦滋啦的,混着油烟的焦香。老板娘端着汤先出来,白瓷碗里玉米粒还算多,勾芡浓得能挂住勺子,喝一口,甜味重,咸味淡,有点像是本地人家里做的口味。紧接着意面也上了,牛肉条切得厚,煮得偏老,牙口不好的人可能嚼着费劲,但酱汁调得实在,番茄味很正,能吃到小块的番茄肉。

吃到一半,吧台的电话响了,老板娘接起来说“今天还有位子,七点以后人多,最好现在过来”。挂了电话她跟我闲聊,说这店开了十五年,菜单基本没动过,以前镇上的人结婚都来这儿摆几桌,现在年轻人拍照都去市里了,本地人也就过年过节、过个生日才想起来。她指着桌上那套餐具说:“你看这刀叉,包在纸巾里,十五年前也是这么包的,没用完的刀叉我们洗了接着包,省得天天进货。”

我吃完结账,58块整,没有加收服务费。出门的时候那个穿校服的男生还在,动漫换了一集,老板娘过去给他续了杯柠檬水,没收钱。门口的风铃响了一声,我回头看了一眼,玻璃门上贴着“营业中”三个字,字是用红漆描的,边角有点掉色。这家店大概还会开下去,反正菜单也二十年没改了,本地人一年来一两次,也够它慢慢磨。

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本条信息

拍摄方式
跟拍走动
拍摄设备
手机 · 电影模式
画面规格
4K 30fps
拍摄地点
城东 · 工业园旧址
视频时长
01:12
码率
12.2 Mbps
文件大小
108 MB

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