这家店油条炸得比手机还长还脆
不吃香菜 记录 · 好店打卡频道 · 时长 06:32
遇到难吃的店，我们从来不会故意夸大，也不会为了节目效果硬造反转。拍摄时照常把菜端到光线下拍清楚，后期剪辑时原样呈现它的状态和味道。观众看久了能分辨出我们的判断标准是稳定的，这比一条爆款重要得多。
到店的时候刚过八点，天还没完全亮。店门口已经排了七八个人，都是附近遛弯回来的大爷大妈，手里拎着保温杯。我数了数，一锅油条大概炸三分钟，一次出六根，轮到我的时候刚好是第二锅。老板没抬头，问我要几根，我说先来两根尝尝，他嗯了一声，手里的面剂子一拉一抻，啪地甩进油锅，油花溅起来的声音跟下雨似的。
等油条的工夫我看了下价目表，油条两块五一根，豆浆三块一碗，豆腐脑五块。这价格在城里算便宜了，不过地方也偏，藏在老居民区巷子口，要不是上个月路过看见排队，我根本不会拐进来。老板炸油条有个习惯，每根都特意拉得比普通长一截，出锅以后还得用长筷子夹起来掂两下，让油沥干净再扔进筐里。
我点的那根确实夸张，横着放能占满整个搪瓷盘，比我手机长出一截。咬第一口的时候没心理准备，酥皮碎了一桌子，渣子掉在豆浆碗边。里面是空心的，不像有些店炸得实心死面，这家的面发得透，掰开能看见一层一层的蜂窝。咸味刚好，不用蘸酱油，空口吃也不觉得寡。豆浆是现磨的，碗底能看见豆渣，喝起来有股糊香味，应该是大锅煮久了才会有的味道。
豆腐脑我点了一碗，是咸口的，卤子稠，里面放了木耳丝和黄花菜。说实话一般，卤子偏咸，而且勾芡太厚，吃完半碗就觉得顶。油条倒是又加了一根，这次配着豆腐脑吃，酥皮泡进卤汁里吸饱了汤，外层还是脆的，里面变得软糯，比干吃多了层味道。老板看我加单，说了一句，今天第二锅炸得嫩，你运气好。
走的时候七点四十，店里人更多了，门口开始排长队。我拎着打包的最后一根油条往外走，塑料袋里还冒着热气，手指隔着袋子能感觉到底部有点油。拐出巷口的时候太阳刚照到对面的楼顶，油条在袋子里晃了晃，酥皮蹭着塑料袋，一路都是细碎的沙沙声。这根回去估计就凉了，但刚出锅那会儿确实对得起这个价。
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- 内容适合全年龄段观看。
- 录制时环境比较嘈杂，部分对话听不清是正常的。
本条信息
- 拍摄方式
- 车内拍摄
- 拍摄设备
- 微单 · 定焦
- 画面规格
- 1080P 60fps
- 拍摄地点
- 山脚 · 农家院落
- 视频时长
- 06:32
- 码率
- 5.8 Mbps
- 文件大小
- 224 MB
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