冰粉店红糖是自己熬的,果料堆成小山
好店打卡 — 会飞的鱼干 — 12:07
每期视频的起点都是翻大众点评和地图,但最后能拍哪家,取决于我们当天想吃什么。拍探店的逻辑很简单,先得是自己真愿意掏钱走进去的店,再谈值不值得拍。所以我们接的单子从来不是栏目组派的活,而是生活里本来就打算去的那顿午饭或晚饭。
下午两点多到的,巷子口那家冰粉店,门脸不大,就三张桌子,都坐满了。老板娘在柜台后面忙,头也不抬地喊了一声「要啥子自己看,墙上菜单」。我抬头瞅了一眼,最贵的也就十五块,招牌红糖冰粉八块,加了芋圆和醪糟的十二块。我点了份招牌,扫码付了钱,老板娘说「要等哈,红糖还在熬」。
等了大概七八分钟,店里没空调,风扇呼呼转着,吹得墙上的菜单纸边直翻。隔壁桌两个小姑娘在比谁的冰粉料多,一个说「你那个山楂碎都堆成山了」,另一个用勺子拨了拨,「我这份花生碎都快掉出来了」。我探头看了眼老板娘的操作台,果然,果料不是用小勺舀的,是直接拿大勺从盆里往碗里堆,红糖浆是深褐色的,稠得挂勺,闻着有股焦糖味儿。
我的那份端上来,碗不大,但料是真的满。最下面是冰粉,颤巍巍的,上面盖了厚厚一层山楂碎、花生碎、葡萄干、醪糟米粒,还有几颗煮得裂开的红豆,最顶上浇了一勺红糖浆。第一口先吃到冰粉,滑溜溜的,带点米酒的微酸,红糖浆甜得很正,不是那种齁嗓子的糖精味,能尝出一点糊香,应该是熬得久了。
吃到一半发现底下还有惊喜,冰粉底下埋了一层碎冰,搅拌的时候冰块碰碗壁的声音脆脆的。不过说实话,花生碎和山楂碎都泡软了,口感没那么酥脆,这点不如刚端上来那会儿。醪糟粒倒是越吃越甜,最后剩的汤我直接端碗喝了,红糖浆沉底了,甜得有点冲嗓子,但就是忍不住想喝完。
结账的时候老板娘在收拾隔壁桌,我问她红糖是不是自己熬的,她抬头看了我一眼,「嗯,每天熬一锅,卖完就收摊」。我看了一下手机,四点还差一刻,店里已经只剩我一个了。出门的时候风一吹,嘴里还剩点红糖的焦香,有点想回去再买一碗,但看看时间,还是算了。巷子口那家的招牌灯管闪了两下,大概是天气太热了。
如果这条让你有共鸣,也欢迎你拍一段投给糖心vlog,入口在客户端里。
- 本条时长偏短,是因为后半段拍废了。
- 拍摄过程中没有打断当事人,对话都是自然发生的。
本条信息
- 拍摄方式
- 车内拍摄
- 拍摄设备
- 手机 · 夜景模式
- 画面规格
- 4K 24fps
- 拍摄地点
- 老小区 · 楼道口
- 视频时长
- 12:07
- 码率
- 7.4 Mbps
- 文件大小
- 110 MB
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