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早点铺的糯米饭团,包得很紧实 视频封面

早点铺的糯米饭团,包得很紧实

好店打卡 · 原声未修 · 三分甜 拍摄

三分甜 好店打卡 发布于 25天前 时长 06:54 34.8万次播放
编辑手记

每期视频的结尾我们会放结账单,金额和菜名清清楚楚,不抹零不打码。这算我们的底线,证明这顿饭是自己付的钱,不欠商家人情,也不给观众画饼。账单经常因为小票字迹褪色或者手撕破了拍不清,我们就用笨办法,点菜时在备忘录记一遍,回来对着补录。

早上七点一刻到的,巷子口那家早点铺已经排了七八个人。铁皮棚子底下蒸汽白蒙蒙一片,老板娘在案板前头也不抬,手里一团糯米饭被她压实、摊开,动作快得看不清。前面的大爷要了两个,加咸蛋黄,多要一勺榨菜,老板娘应了一声,手上没停。我等了大概十分钟,轮到我时,老板正好从后头搬出一屉新蒸的糯米,热气扑到脸上,带着一股米香。

我要了一个加肉松和咸蛋黄的,六块钱。老板娘把糯米铺在湿布上,先铺一层肉松,再放一根油条,然后是榨菜、咸蛋黄,最后用布裹着,两只手用力一卷,再使劲捏了几下。她捏的时候手腕是往下压的,能看见她小臂肌肉绷起来,有点像揉面那种力道。包好递过来的时候,她说了句,捏紧了,趁热吃。

饭团到手还是烫的,得两只手捧着。第一口咬下去,糯米是紧实的,但不硬,嚼起来有韧性,带点甜味。油条是脆的,不是那种软塌塌的,被糯米的热气一烘,外层有点酥,咬下去能听到轻微的咔嚓声。肉松咸香,跟咸蛋黄混在一起,沙沙的口感。榨菜提供了一点脆和辣,量不多,刚好提味。

吃到一半,旁边来了个骑电动车的小伙子,要了两个,说要带去工地。老板娘问他一个够不够,他说上午能顶到十二点。我吃完了整个,确实不饿,但也没有撑的感觉,就是那种胃里很实在的饱。饭团从头到尾没有散,糯米一直裹得很牢,最后一口还是完整的。

我问老板,为什么包得这么紧,她说糯米要先蒸透,水分不能多,手劲要够,松了就散。她说话的时候还是没抬头,又在包下一个。我把最后一点糯米塞进嘴里,看了眼时间,七点四十分,从排队到吃完,刚好半个小时。走出巷子的时候,太阳刚照到早点铺的棚子上,老板娘还在那低头包,手里一个接一个,没停过。

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  • 拍摄地点是公共场所,未进入私人区域。
  • 内容适合全年龄段观看。

本条信息

拍摄方式
车内拍摄
拍摄设备
手机 · 微距
画面规格
1080P 60fps
拍摄地点
老厂区 · 家属院
视频时长
06:54
码率
8.4 Mbps
文件大小
160 MB

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