老菜场里的现磨芝麻酱
夜行记录者 的好店打卡片段，全长 11:28
我们很少跟店家聊天套近乎，只问必要的，比如哪道菜卖得最快。但买单时一定会要小票，留着做账，也留着当证据。剪辑时画面里凡是出现价格信息的，都必须跟小票对一遍，差一块钱都要改，这是频道最基本的信誉底线。
机器一开，满屋子都是那股焙过的芝麻香，不是冲鼻子那种，是温温热热往脸上扑。我去的时候快十一点，店在巷子口拐进去第三间，招牌旧得字都缺了角，门口排了四个人，都是拎着空瓶来的。老板正往机器里添芝麻，头也不抬说了句，要几成细的？前面大爷回头跟我说，你头回来吧，粗的拌菜好，细的涮火锅，你自己掂量。
我没想好，就说了句先看看。老板手上没停，芝麻从漏斗里下去，碾盘转起来的声音闷闷的，像老石磨但更稳当。他拿一根竹签挑了点出来，放在指头上让我捻，粗的能看见颗粒，细的几乎成膏了。我问价格，他说粗的十二一斤，细的十三，自己带瓶减两块。我排到的时候，他问我有没有瓶子，我说没有，他转身从柜台底下摸出两个玻璃瓶，瓶口还带着干了的麻酱印子，说是回收洗过的，不另外收钱。
我买了半斤细的，六块五，装瓶的时候他拿一根长勺往里压，压得实实的，最后一勺刮平了瓶口，盖盖子之前又添了一小勺，说这样路上晃不散。全程不到五分钟，我排在后面的时候他已经在招呼下一位了，动作快，话不多。旁边有个大姐带了自家的大肚玻璃罐，老板接过来掂了掂，说这瓶口大，好装，便宜你两块，拎着就走了，那大姐笑着骂他一句，他也没接话。
回去路上我拧开盖子闻了一下，确实香，但没那么浓了，是那种凉下来以后沉在底下的香。中午拌了个黄瓜，芝麻酱得先加水泄开，我按老板说的加了两勺温水，慢慢搅，颜色变浅了才顺滑。吃起来不咸不淡，芝麻味很正，有点糊香，但没糊味，尾子有点甜，可能是芝麻本身带的。细的确实适合拌，火锅还没试过，不过我觉得拿来蘸白肉应该也行。
吃完那盘黄瓜，碗底还留着一圈酱，我拿手指抹了一下，舔掉。想着下回得记得带个瓶去，省两块是一块，那老板也不会问你是哪家的，瓶子上也没标签，就你知我知的事。
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- 手持拍摄难免有晃动，介意的话建议横屏观看。
- 视频中的声音未做降噪，风声雨声都保留了。
本条信息
- 拍摄方式
- 蹲拍
- 拍摄设备
- 手机 · 电影模式
- 画面规格
- 720P 30fps
- 拍摄地点
- 市中心 · 步行街附近
- 视频时长
- 11:28
- 码率
- 4.0 Mbps
- 文件大小
- 162 MB
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