城中村的糖水铺，一碗七块
小竹子 记录 · 好店打卡频道 · 时长 05:09
我们从不追热点，某道菜突然火了或者某家店被网红带排长队，这类我们反而不去拍。排队时间超过二十分钟的店直接放弃，因为等久了饿过头，吃东西的感受会偏。我们的目标是拍那些不用等太久、吃完就能走的小店，它可能不惊艳，但隔一阵子路过还想再吃，那就算是及格了。
巷子口那家糖水铺，下午四点多到的，太阳还毒着。门口支着两口铝锅，锅盖掀着，绿豆沙咕嘟咕嘟冒小泡，番薯糖水的甜味混着水汽往脸上扑。老板坐在锅后面切番薯，刀起刀落，案板上嗒嗒响。凳子是红色塑料的，矮，坐下来膝盖快顶到胸口，碗就搁在膝盖边上的小方桌上。
点了一碗绿豆沙，一碗腐竹白果，一共十四块。老板头也没抬，说稍等，绿豆沙是现成的，舀一碗就好，腐竹白果得等锅里那批再滚两滚。等的空当来了个骑电动车的大姐，没下车，直接喊，老样子，两碗芝麻糊打包。老板应了一声，从底下柜子拿出两个塑料碗，动作很快，勺子刮得锅底唰唰响。
绿豆沙先上来，七块一碗，碗不大，但装得满。沙是带壳的，绿豆皮没完全煮烂，咬到有轻微沙粒感。甜度刚好，不齁，姜味很重，喝完喉咙里有点热乎乎的。腐竹白果等了好一会儿，老板说白果要先煮透才不苦，多等了两三分钟。腐竹已经化了大半，汤是乳白色的，白果咬开糯的，芯里带一点点苦，配着甜汤刚好压住。
老板说以前在旁边那条巷子开了十几年，拆迁搬过来这边，地方小了一半，租金少了一截。老客还是找得到，有的从城北骑车过来，就为了这口姜味绿豆沙。说话的时候有个大爷进来，没说话，往门口一坐，老板就端了碗番薯糖水过去，大爷从兜里摸出三张一块的钢镚儿，叮叮当当落在桌上。
走的时候快五点半了，太阳斜下来，铝锅盖上的水汽被照得亮晶晶的。门口又排了两三个人，都是熟客的架势，不问价，直接说要什么。我蹲在路边把最后一口糖水喝完，塑料勺刮碗底刮出滋啦一声。那个大姐又回来了，车篮里多了把青菜，还是没下车，喊了句老板再来碗绿豆沙。
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- 涉及的店名招牌已在画面中做了模糊处理。
本条信息
- 拍摄方式
- 跟拍走动
- 拍摄设备
- 手机 · 前置
- 画面规格
- 4K 30fps
- 拍摄地点
- 市中心 · 步行街附近
- 视频时长
- 05:09
- 码率
- 8.5 Mbps
- 文件大小
- 126 MB
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