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深夜的面包房,酵母在铁盆里发出细碎的叹息 视频封面

深夜的面包房,酵母在铁盆里发出细碎的叹息

半夏 投稿 · 收录在达人记录 · 10:20

半夏 达人记录 发布于 2026-07-25 时长 10:20 38.4万次播放
编辑手记

夜里整理素材,常听一些重复的音轨,拉锯声或者敲打声,循环几小时,听得人犯困。可这就是那段时间的全部内容。我们把这类长段保留,只做必要的短暂切出。观众如果愿意沉浸进去,会发现自己也能感受到那种纯粹的专注。

凌晨一点半,后厨的日光灯还亮着。铁盆里的老面起了细密的泡,边缘一圈干皮微微翘起,像嘴唇裂了口。他蹲在操作台边,戴着手套的手伸进盆里,把面团翻了个身,酵母的气味猛地窜上来,酸里带一点甜。他没说话,只听见自己呼吸,还有墙角那台老冰箱嗡嗡的震动声。

面是下午三点和的,那时候日光从西边窗户斜进来,照得面粉像一层薄雪。他把盐、水、酵母倒进盆里,手指搅进去的时候,面团还黏在指缝间,扯都扯不开。旁边立着一台旧电子秤,屏幕上显示着数字,他瞥了一眼,没记,又低头揉了两下。墙上的挂钟走得很慢,分针每挪一格,他就往盆里洒一次水,像在喂什么东西。

半夜十一点半,第一炉面包出炉。他戴着手套把铁盘拖出来,面包表面裂开几条不规则的纹路,热气裹着麦香扑上来,糊了一脸。他没急着切,先拿手背碰了碰外壳,发出轻微的“咔”一声,才点点头。旁边桌上放着一杯凉透的茶,他端起来喝了一口,又放下,转身去准备下一批。

巷子口那家便利店的老板这时候也来了,隔着玻璃门递进来一盒烟。他摆摆手,说:“抽了就没法闻面了。”老板笑了笑,把烟收回去,在门外站了会儿,看着他把一个个面团整成圆形,放进发酵箱。两个人没再说话,只有面团落在木板上的闷响,一下,又一下。

凌晨四点,最后一批面包出炉,他关了灯,坐在后门的台阶上。对面楼房的窗户黑了大半,只有一两盏还亮着,像是夜里没睡的眼睛。他手里攥着那块多出来的边角料,掰了一小块放进嘴里,嚼了半天,咽下去,说:“还行。”然后站起来,把剩下的料扔进垃圾桶,锁上门,朝巷口走去。远处有早班的公交车开过的声音,很轻。

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  • 视频里提到的价格是拍摄当天的,可能已经变了。
  • 拍摄设备是普通手机,不是专业机器。

本条信息

拍摄方式
跟拍走动
拍摄设备
手机 · 主摄
画面规格
4K 24fps
拍摄地点
老厂区 · 家属院
视频时长
10:20
码率
10.1 Mbps
文件大小
134 MB

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