做面包的师傅，凌晨两点开始
本条由 晒太阳的猫 投稿，收录在达人记录频道
夜里整理素材，常听一些重复的音轨，拉锯声或者敲打声，循环几小时，听得人犯困。可这就是那段时间的全部内容。我们把这类长段保留，只做必要的短暂切出。观众如果愿意沉浸进去，会发现自己也能感受到那种纯粹的专注。
闹钟响的时候，外面还黑着。手机屏幕亮起来，凌晨一点五十。他伸手按掉，在床边坐了一会儿，没开灯。摸黑穿上外套，裤子是昨晚就叠好放在椅子上的。厨房的灯是白炽管，一开就嗡嗡响两声，然后亮起来，照得操作台一片惨白。
面是前一天晚上就接好的老面，放在墙角的大塑料桶里，盖着湿布。他掀开布，凑近闻了闻，有点酸，有点甜，指尖按下去，面团回弹得缓慢。他嘟囔一句，今天温度低，得加半小时。水龙头开着，热水哗哗淌进搅拌缸，他倒面粉，倒盐，倒酵母，手腕一抖一抖的，分量全凭手感。机器转起来，嗡——嗡——，皮带带动铁盆的震动从地板传上来，他靠在墙边，盯着缸里的面慢慢抱成一团。
九点，店里开始来人。一个穿校服的女孩买了两个可颂，问能不能多撒点糖粉。他说，糖粉袋子在那边，你自己撒。女孩笑，撒了厚厚一层，他也没拦。十点多，他接到电话，说下午的原料会晚到，他嗯了一声，说，那我明天早上少做点。挂了电话，他把今天的量在脑子里过了一遍，又进操作间去，把明天要用的老面重新续上。面缸里发出咕嘟咕嘟的气泡声，他侧耳听了听，说，今晚天气不错，应该发得正好。
十二点，他收拾操作台，把刮刀、擀面杖、模具都归位。水槽里泡着十几个盆，他戴着手套一个一个刷，洗洁精的泡沫顺着水流淌下去。门口的风铃响了，有客人进来，他直起腰，手上还是湿的，在围裙上擦了两下，走过去招呼。下午两点，他坐在店里靠窗的位置，晒着太阳，面前放一杯凉透的茶。他说，现在最想干的事是睡觉，但是睡不着，得等面团发起来。窗台上摆着那只掰碎的面包，麻雀正跳上去啄。他看了一会儿，没赶，就那么靠着椅子，眯着眼睛。
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- 没有使用稳定器，晃动是真实手持的效果。
- 视频里提到的价格是拍摄当天的，可能已经变了。
本条信息
- 拍摄方式
- 高处俯拍
- 拍摄设备
- 手机 · 广角
- 画面规格
- 1080P 30fps
- 拍摄地点
- 商圈 · 背街小巷
- 视频时长
- 02:45
- 码率
- 5.5 Mbps
- 文件大小
- 122 MB
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