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菜市场里卖调料的摊,几十个格子 视频封面

菜市场里卖调料的摊,几十个格子

随拍视角频道 · 未剪辑版本 · 08:18

慢慢来吧 随拍视角 发布于 21天前 时长 08:18 23.3万次播放
编辑手记

设备其实很便宜,一台老相机加一个定焦镜头,电池常备三块,存储卡兜里塞两张。贵的东西我们背不起,也怕珍惜它反而放不开手脚。我们想让自己感觉它就是手臂的延伸,拍的时候不用想参数,只需要看。曾经试着带上各种配件,结果一路都在整理装备,错过了整条街的动静,后来全扔家里了。

下午四点多,市场里人少了一半,头顶的灯管嗡嗡响,照得地面泛着潮气。那家调料摊在靠里的位置,摊主是个四十来岁的男人,正拿鸡毛掸子扫台面。几十个木头格子排成三排,花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,一格挨着一格,每格里插着一把小平铲,铲柄磨得发亮,看得出用了不少年头。

有个阿姨过来,说要炖排骨。老板问:“想吃什么味儿的?”阿姨说家里小孩不爱吃太麻的。老板就伸手,从花椒格里抓一小撮,又添两颗八角,几片香叶,一块桂皮,在手里掂了掂,问她要不要加点草果。阿姨点头,他就从角落的格子里夹了一颗,捏碎了壳凑近闻了闻,才丢进纸包。

称重用的小台秤摆在摊角,秤盘是铜的,边缘凹下去一块。老板把配好的料倒上去,手指拨着拨着,秤杆翘起来又落下去,最后稳稳停住。他报了句“七块五”,阿姨没还价,递过去一张十块的。他找零的时候,顺便从另一个格子里拿了两粒丁香,说放进去一起炖,肉香。

纸包是旧报纸裁的,叠得方方正正。他先把料倒进去,再把两边往里折,压一下,再折第三下,封口处用拇指按实。动作很快,几下就完,纸包鼓鼓的,像是装了一小袋秋天的气味。递过去的时候他说:“要是嫌淡,回来我再给你加把花椒。”阿姨拎着纸包走了,塑料袋里还有两把青菜,几根葱。

我站在旁边看了一会儿,想起小时候我妈买菜回来,厨房里总有这种纸包,里面是各种混合的香气,闻着就能猜出晚上要烧什么。现在很多超市都有现成的炖肉料包,塑料包装,印着生产日期,但这摊子的格子还是老样子,每一样分开装,你要什么就配什么。

临走前我也买了一份,说要炖牛腩。老板问了问牛腩是切块的还是整的,然后从格子里各抓了一点,这次多放了两颗草果。称重的时候他嘴里念着“八块二”,收了八块。纸包折好递过来,我说了句“谢了”,他点个头,又拿起鸡毛掸子扫台面。市场外面开始暗下来了,灯管更显得亮,纸包在手里还带着一点余温,可能是刚抓的干辣椒晒出来的。

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  • 出现的人物均已获得拍摄同意。
  • 视频里提到的价格是拍摄当天的,可能已经变了。

本条信息

拍摄方式
肩扛
拍摄设备
入门单反
画面规格
4K 30fps
拍摄地点
老小区 · 楼道口
视频时长
08:18
码率
11.7 Mbps
文件大小
125 MB

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